柚子味噌や今日風呂の日の朝の粥

柚子味噌や今日風呂の日の朝の粥

朝食に柚子味噌が出てきました。オレは風呂吹大根か？

ゆずみそや　きょうふろのひの　あさのかゆ
季語：柚子味噌（ゆずみそ）
細かく刻んだ柚をすり鉢でよく摺り、味噌やみりん酒などを加え調味したもの。味付けした味噌に柚の皮をすりおろし練り上げる方法もある。いずれにしても、柚の香気を味噌にうつし楽しむ調理法。